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Riso saltato con gamberi fermentati e maiale

Riso saltato con maiale e pasta di gamberi fermentati

Funghi cardoncelli

Funghi cardoncelli saltati con peperoncino

Funghi shiitake, cavolfiore, cavolo nero e caffè

Funghi shiitake, cavolfiore, cavolo nero e caffè

Risotto zenzero, ostriche

Risotto allo zenzero, ostriche e olio al cipollotto

Zucca, lardo, frolla speziata, mandarino e aneto

Zucca, lardo, frolla speziata, mandarino e aneto