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antipasti

Gnocchi di mazzancolle, broccolo, bergamotto, cipolla rossa e pelle di pollo

Trota-affumicata-mela-finocchio-acetosella

Trota affumicata, mela alla senape, finocchio, acetosella

Ceviche di ombrina, cozze, peperone verde e basilico

Ceviche di ombrina, cozze, peperone verde e basilico

primi piatti

Gnocchi di topinambur, angelica, nocciola e liquirizia

Topinambur, latte di angelica, nocciole e liquirizia

Risotto alle spezie, peperone arrosto, origano e coriandolo

Risotto alle spezie, peperoni arrosto, origano e coriandolo

Spaghettini freddi, sarde arrostite, sesamo, aneto e cetriolo

Spaghettini freddi, sarde arrostite, sesamo, aneto e cetriolo

secondi piatti

Cardoncelli, curry massaman

Cardoncelli, curry massaman, patata agra e nocciole

Ombrina, carciofi, topinambur, cipollotto

Ombrina laccata, carciofi, topinambur e cipollotto

Piccione in due servizi

Piccione in due servizi

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