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Risotto agli asparagi bianchi, olio all’abete e lime bruciato

ultima ricetta

Risotto agli asparagi bianchi, olio all’abete e lime bruciato

antipasti

Seppia, asparagi bianchi e ortica

Sgombro, pomodori verdi, aglio orsino, tuorlo d’uovo

Sarda e zucca in saor

Sarda e zucca in saor, olio di ‘nduja

primi piatti

Ravioli aringa, zucchina, yogurt, pelargonio

Ravioli all’aringa affumicata, zucchine, yogurt e pelargonio

Pasta e fagioli, cannolicchi, combava, alghe

Linguine, patate, anguilla affumicata, erbe acide e amare

secondi piatti

Faraona nella verza, porcini secchi e angelica

Faraona nella verza, porcini secchi e angelica

Polpo, carciofi, limone candito, yuzukosho

Petto d’anatra, mele campanine, ibisco e pelargonio rosa

dessert

Dragoncello, cocco, limone

Cioccolato, porcini secchi, aglio nero

Mela, pralinato, chantilly al curry, meringa allo yogurt